Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,92

Tasted 4 times

Average score per phase

91,58

89,19

89,58

catar

Label

CASAR 2009

Year

2009

Wine cellar

CASAR DE BURBIA, S.L.

Uploaded by: CASAR DE BURBIA, S.L.

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Type of wine

Tinto

Varieties

Mencía (100%)

Designation of Origin

D.O. BIERZO

Grade

13.5º

Aging

Roble Americano: 8 meses.

Price

€ 10.5

Cataloguing

Tinto Roble

Description

Para la elaboración de este vino, que toma el nombre de la Bodega, se utiliza la uva de los pagos de la Finca Valdepiñe, con altitudes que oscilan entre los 400 y 600 metros. Estos viñedos, crecen en suelos más evolucionados y con mayor contenido de arcilla que acentúan el potencial varietal.

La vendimia y el prensado de la uva se realiza de forma manual. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada máxima de 24-25º C en depósitos pequeños de 10.000 litros. Posteriormente el vino reposa, durante 8 meses, en barricas nuevas de roble americano de Missouri, con la finalidad de obtener un mejor ensamblaje entre la fruta del vino y la madera.

Este gran vino del Bierzo combina a la perfección con carnes rojas y a la parilla, caza, asados, embutidos, foie y platos de cuchara.