Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,67

Tasted 3 times

Average score per phase

91,56

90,08

90,61

catar

Label

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 2009

Year

2009

Wine cellar

DOMINIO DE TARES

Uploaded by: DOMINIO DE TARES

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Type of wine

Tinto

Varieties

Mencía (100%)

Designation of Origin

D.O. BIERZO

Grade

14.0º

Aging

Roble Americano/Francés: 9 meses.

Price

€ 15.0

Cataloguing

Vino de Autor

Description

VIÑEDOS:
Selección de los viñedos del Bierzo con cargas no superiores a los
4.000 kg por hectárea y 60 años de antigüedad, con plantación
en vaso sobre suelos arcilloso - calcáreos con alto contenido en
pizarra. Vendimia en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa
de selección manual.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Duración: Maceración de 15 días
Temperatura: 30º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
100% en barrica americana

PERMANENCIA EN BARRICA:
Capacidad: 225 litros
Años de útil.: Nuevo y 2º año
Tipo roble: Americano y Francés
Missouri, Virginia, Allier y Nevers
Tostado: Ligero, medio, fuerte
Tiempo de permanencia: 9 meses