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• Las Canteras, nueva apuesta de Inspiración Valdemar
  
  Un viñedo excepcional de la Rioja Alavesa es el encargado de dar nombre a este nuevo vino de Inspiración.
  
  Marzo 2013. Primero Inspiración Valdemar nos sorprendió con unos monovarietales únicos y exclusivos como su 100% Maturana o 100% Graciano, después rompió moldes poniendo en el mercado uno de los primeros Tempranillos Blancos del mundo y ahora, haciendo honor a su filosofía de trabajar con viñedo propio, nos ofrece uno de sus viñedos más excepcionales convertido por fin en un vino: Las Canteras.
  
  
  
  La riqueza en matices intensos a fruta madura se ensamblan con las delicadas notas especiadas a vainilla y cacao convirtiendo a Las Canteras en un vino elegante y lleno de personalidad.
  
  
  Fuerza y expresividad son los adjetivos que mejor definen el último fruto de esta bodega riojana.
  
  INSPIRACION_LASCANTERAS #2FAÑADA: 2010
  
  VIÑEDOS: VINO DE PAGO: Las Canteras.
  
  VARIEDAD: 70% tempranillo y 30% Graciano.
  
  GRADO: 14,4% Vol.
  
  ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barrica nueva de roble francés.
  
  ACIDEZ: 5,9 g/l (tartárica)
  
  FECHA DE VENDIMIA: 3ª Semana de Octubre.
  
  EMBOTELLADO: Junio 2012.
  
  OBSERVACIONES DE LA CATA
  
  Color: Presenta un color rojo cereza picota bien cubierto brillante.
  
  Aroma: Posee un cremoso aroma donde destacan las frutas maduras con notas especiadas a vainilla y cacao.
  
  Paladar: Una entrada sabrosa y muy potente. Con matices a fruta intensos con un retrogusto muy largo y persistente.
  
  Maridaje: Con carnes rojas a la brasa y estofados. Caza de pelo y pluma en salsa. Así como con tablas de quesos curados o ahumados y embutidos ibéricos.
  
  Temperatura de servicio: 16/18ºC.