Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,36

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

91,44

89,42

90,44

catar

Marca

Quixote Malbec Cabernet Franc 2007

Año

2007

Bodega

PAGO CASA DEL BLANCO

Subido por: PAGO CASA DEL BLANCO

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Cabernet Franc (50%)
Malbec (50%)

Denominación de origen

D.O. PAGO CASA DEL BLANCO (VINO DE PAGO)

Grado

13.6º

Crianza

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Precio

€ 17.0

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

DATOS DE CAMPO
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 2 al 6 de septiembre (según variedad)

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 10 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: junio 2009. Consumo: hasta 2020.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Arroces, solomillo con cebolla confitada, foie, menestra de verduras, tortilla de patata paisana, fresas con chocolate. Su frescura hace que se pueda degustar en cocktails y maridar con platos más ligeros como empanadas.