Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,88

Catado 2 veces

Puntuación media por fase

91,0

90,25

91,25

catar

Marca

JAVIER SANZ VITICULTOR FERMENTADO EN BARRICA 2011

Año

2011

Bodega

JAVIER SANZ VITICULTOR

Subido por: JAVIER SANZ VITICULTOR

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Verdejo (100%)

Denominación de origen

D.O. RUEDA

Grado

13.5º

Crianza

Roble Francés: 6 meses.

Precio

€ 15.0

Catalogación

Crianza

Descripción

Variedad: Verdejo (100%) Zona: DO Rueda Edad viñedo: 50 años Método de cultivo: Vaso Vendimia: Manual Producción: 5.580 botellas
Procedencia: Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección
de uva Verdejo procedente de nuestra finca Fuente de los Vaqueros en
La Seca. Los terrenos son pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural
de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como
gustativas.
Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y
el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de
hasta 20 ºC durante la noche.
Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual y por la noche para
mantener la temperatura. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.
Notas de cata: Brillante y dorado en la copa. Con deliciosos aromas a
frutas blancas, melocotón y uva, combinados con frutos secos, notas
tostadas y vainilla. Es un vino con cuerpo, que resulta suave en el paladar
y que ofrece una acidez agradable y persistentes sabores tostados.
Recomendamos: Enfriarlo hasta los 10ºC para disfrutar de todos sus
aromas y sabores. Es un vino para disfrutar en la mesa, combinándolo
con pescados como el rape, el rodaballo o el mero; verduras asadas;
arroces, tartas saladas, empanadas o carnes blancas.