Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,35

Catado 2 veces

Puntuación media por fase

92,67

92,25

catar

Marca

PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2013

Año

2013

Bodega

PAGO DE CARRAOVEJAS

Subido por: PAGO DE CARRAOVEJAS

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Cabernet Sauvignon (12%)
Merlot (5%)
Tinto Fino (83%)

Denominación de origen

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grado

14.0º

Crianza

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Precio

€ 24.8

Catalogación

Crianza

Descripción

La fermentación alcohólica se produce a baja temperatura con levaduras autóctonas propias del Pago de Carraovejas en depósitos con unas características muy concretas de diseño, que nos permiten poder fermentar con una amplia superficie de sombrero. Por la forma de encubado conseguimos una fermentación intra y extracelular, que proporciona a nuestros vinos unas características muy concretas.
Los remontados se realizan mediante gravedad ayudados por OVIS.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo por bacterias lácticas autóctonas propias del Pago de Carraovejas en depósitos y tinas de roble francés.